Elintarviketuotanto on kokenut merkitt\u00e4vi\u00e4 muutoksia. Uusin tulokas t\u00e4ll\u00e4 areenalla on laboratoriossa kasvatettu liha, jota kutsutaan my\u00f6s viljellyksi lihaksi tai laboratoriolihaksi. T\u00e4m\u00e4 innovatiivinen tapa tuottaa lihaa voi potentiaalisesti mullistaa ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4mme tarjoamalla kest\u00e4v\u00e4mm\u00e4n ja eettisemm\u00e4n vaihtoehdon perinteiselle el\u00e4intaloudelle.<\/p>\n\n\n\n
Laboratoriossa kasvatettu liha valmistetaan ottamalla pieni n\u00e4yte el\u00e4insoluista ja kasvattamalla n\u00e4it\u00e4 soluja laboratoriossa. N\u00e4m\u00e4 solut kasvavat kontrolloidussa ymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4, joka j\u00e4ljittelee el\u00e4imen kehon olosuhteita. Tuloksena on tuote, joka periaatteessa on sama kuin perinteinen liha.<\/p>\n\n\n\n
Laboratoriossa kasvatetun lihan konsepti oli aikoinaan rajoittunut tieteiskirjallisuuden maailmaan. Mutta \u00e4skett\u00e4in edistys on tehnyt t\u00e4st\u00e4 ideasta todellisuutta. Vuonna 2018 Yhdysvaltain maatalousministeri\u00f6 ja elintarvike- ja l\u00e4\u00e4kevirasto ilmoittivat yhteisest\u00e4 sopimuksesta solukasvatetun lihan tuotannon valvomiseksi. T\u00e4m\u00e4 merkitsi uuden aikakauden alkua elintarviketuotannossa. Euroopan unionissa sen sijaan ei ole viel\u00e4 sallittua myyd\u00e4 t\u00e4llaista lihaa<\/a>.<\/p>\n\n\n\n \u00c4skett\u00e4in Yhdysvaltain viranomaiset hyv\u00e4ksyiv\u00e4t el\u00e4insoluista valmistetun kanan myynnin, mik\u00e4 mahdollistaa kahden yrityksen, Upside Foodsin ja Eat Justin, tarjota laboratoriossa kasvatettua lihaa kansakunnan ravintolap\u00f6ytiin ja lopulta supermarkettien hyllyille. T\u00e4m\u00e4 hyv\u00e4ksynt\u00e4 on legitimoitu laboratoriossa kasvatetun lihan tuotanto, ei ainoastaan Yhdysvalloissa, vaan my\u00f6s globaalilla tasolla.<\/p>\n\n\n\n Yksi suurimmista ajureista laboratoriossa kasvatettua lihaa kehitt\u00e4ville yrityksille on sen potentiaali v\u00e4hent\u00e4\u00e4 nykyisen elintarvikej\u00e4rjestelm\u00e4mme ilmastovaikutuksia. Sy\u00f6m\u00e4mme el\u00e4inten tuottamat kasvihuonekaasup\u00e4\u00e4st\u00f6t muodostavat l\u00e4hes 15% globaalista kokonaism\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4. Laboratoriossa kasvatetun lihan tuotanto voi potentiaalisesti v\u00e4hent\u00e4\u00e4 kasvihuonekaasup\u00e4\u00e4st\u00f6j\u00e4 78%:sta 96%:iin verrattuna perinteiseen lihantuotantoon.<\/p>\n\n\n\n Vaikka laboratoriossa kasvatetun lihan hyv\u00e4ksyminen on merkitt\u00e4v\u00e4 virstanpylv\u00e4s, matka on viel\u00e4 kaukana p\u00e4\u00e4ttymisest\u00e4. Monia haasteita on edess\u00e4, erityisesti kun on kyse tuotannon laajentamisesta kaupallisiin vaatimuksiin vastaamiseksi. Se, miten n\u00e4m\u00e4 yritykset navigoivat siirtym\u00e4n tutkimuslaboratorioista suurempiin laitoksiin, m\u00e4\u00e4ritt\u00e4\u00e4 laboratoriossa kasvatetun lihan tulevaisuuden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Elintarviketuotanto on kokenut merkitt\u00e4vi\u00e4 muutoksia. Uusin tulokas t\u00e4ll\u00e4 areenalla on laboratoriossa kasvatettu liha, jota kutsutaan my\u00f6s viljellyksi lihaksi tai laboratoriolihaksi. T\u00e4m\u00e4 innovatiivinen tapa tuottaa lihaa voi potentiaalisesti mullistaa ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4mme tarjoamalla kest\u00e4v\u00e4mm\u00e4n ja eettisemm\u00e4n vaihtoehdon perinteiselle el\u00e4intaloudelle. Mik\u00e4 on laboratoriossa kasvatettu liha? Laboratoriossa kasvatettu liha valmistetaan ottamalla pieni n\u00e4yte el\u00e4insoluista ja kasvattamalla n\u00e4it\u00e4 soluja laboratoriossa. N\u00e4m\u00e4 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1473,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[65,63],"tags":[],"class_list":["post-1472","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tekniikka","category-terveys"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/yelloyello.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1472","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/yelloyello.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/yelloyello.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/yelloyello.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/yelloyello.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1472"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/yelloyello.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1472\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1478,"href":"http:\/\/yelloyello.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1472\/revisions\/1478"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/yelloyello.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1473"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/yelloyello.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1472"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/yelloyello.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1472"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/yelloyello.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1472"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Laboratoriossa kasvatetun lihan viimeisimm\u00e4t kehitysaskeleet<\/h2>\n\n\n\n
Ilmastovaikutus<\/h2>\n\n\n\n
Laboratoriossa kasvatetun lihan tulevaisuuden n\u00e4kym\u00e4t<\/h2>\n\n\n\n